Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai Mono and diglycerides of fatty acids – E471

Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.
Savybės: Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.