Sorbitano monostearatas Sorbitan monostearate – E491

Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.
Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Gali būti gaminamas iš genetiškai modifikuotų kukurūzų.
Naudojamas: Desertuose, cukraus gaminiuose, kavos iš automato pieno milteliuose, šokolade.