Cezario salotų receptas

Cezario salotų receptas

Ingredientai:

Gaminimas:

  1. Romėnų salotas (1-2 gūželės) nuplaukime, nusausinkime ir suplėšykime nedideliais gabalėliais. Pagardinkime druska ir šviežiai maltais pipirais;
  2. Grilinę keptuvę apšlakstykime alyvuogių aliejumi, įdėkime šaukštą sviesto ir pakepkime plonais griežinėliais supjaustytą pasūdyta ir supipirintą vištienos krūtinėlės filė. Apverskime abi puses, kad vištienos gabalėliai gerai apskrustų;
  3. Kubeliais supjaustykime batono skrebučius ir sudėkime į dubenį su Romėnų salotomis;

Gaminame padažą Cezario salotoms:

  1. Du ančiuvių filė gabalėlius, česnako skiltelę, obuolių actą, citrinos sultis, cukrų, 1 kiaušinio trynį, žiupsnelį druskos, garstyčias – visus padažui skirtus ingredientus sudedame į plaktuvą ir išplakame iki vientisos emulsijos. Šaukštu įmaišome 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir, jeigu turime, galime įmaišyti 1 v.šaukštą Vorčesterio padažo;
  2. Į dubenį su salotomis ir skrebučiais dedame vištienos gabalėlius, apšlakstome pagamintu padažu ir užtarkuojame Parmezano sūrio (arba kito kietojo sūrio).

Skanaus!

P.S. taip pat galima pridėti keletą kietai virto kiaušinio puselių.