Agavų sirupas gaminamas iš agavos lapų šerdžių sulčių, jas filtruojant ir garinant žemoje temperatūroje bei taip siekiant išlaikyti natūralias produkto savybes. Agavų sirupas yra saldesnis nei cukrus, tuo būdu tam pačiam saldumui išgauti šio produkto reikės mažiau nei cukraus.