Straipsniai abėcėlės tvarka A-Z

Paprika (botaninis pavadinimas Capsicum annuum) – augalas, kilęs iš Amerikos bulvinių šeimos Solanaceae, kaip bulvės ar pomidorai. Paprikos ir jų auginimo kultūra plačiai paplitusi visame pasaulyje, tačiau ji itin svarbi rytų ir pietų Azijoje, kur paprikos vaisiai – neatsiejama tradicinės virtuvės dalis bei daugybės patiekalų pagrindas.   Naudingos mūsų organizmui   Paprikos yra reikšmingas vitamino […]

Apelsinai turėtų būti kiekvieno iš mūsų sveikos mitybos plano dalis. Kodėl? Visų pirma, apelsinų sultys turtingos naudingų maisto medžiagų ir vitaminų. Siekiant maksimalios naudos, apelsinus rekomenduojama valgyti šviežius. Antra, apelsinų sudėtyje gausu fruktozės, kuri patenkina mūsų organizmo cukraus poreikį sveiku būdu. Trečia, nepaisant to, kad apelsinai itin skanūs vaisiai, maisto medžiagos, esančios jų sudėtyje, padeda […]

  Prekybos centre vis dažniau susidarančios eilės prie vaisių ir daržovių liudija, kad „žalieji“ maisto produktai mūsų racione užima svarbią vietą. Kone kiekviename naujienų ar laisvalaikio skaitinyje rasime bent vieną straipsnį, kuriame mitybos specialistai grūmoja kumščiu ir primygtinai reikalauja pereiti prie sveikesnės mitybos: mažiau riebalų bei kepto maisto, daugiau šviežių daržovių ir vaisių, mažiau cukraus… […]

Salotas, kaip ir kitas šviežas daržoves ir vaisius, būtina plauti dėl cheminių medžiagų naudojamų šiems produktams išlaikyti patraukliais ir šviežiais prekybos vietoje.     Keletas patarimų, kaip teisingai plauti ir nusausinti salotų lapus (špinatai, gražgarstė, kopūstas, salotos ir kt.):   1. Nuėmus viršutinius lapus, plauname salotas (jeigu lapai stambūs – po vieną lapą) po tekančiu […]

Visi žinome, kaip atrodo kakavos milteliai, kuriuos naudojame pyragamas ir konditerijos kepiniams, kakavos gėrimui. O iš ko jie gaminami? Kaip atrodo augalas?   Kakavos milteliai gaminami iš kakavmedžio sėklų (vadinamų pupelėmis). Kakavmedžiai auga Pietų Amerikoje, Afrikoje, Indonezijoje, Šri Lankoje.   Kakavos pupelėje yra baltymų, ląstelienos, krakmolo, biologiškai aktyvių medžiagų, vandens, mineralinių medžiagų ir druskų, 0,2 % […]

Žemės riešutas, vadinamas arachisu (lot. Arachis hypogaea, angl. Peanut) – pupinių šeimos vienmetis žolinis augalas, kilęs iš Pietų ir Centrinės Amerikos. Po žeme augalas veda vaisius, 3-7 cm ilgio ankštis, kuriose yra po 1-4 sėklas (taip vadinamus riešutus).   Per metus pasaulyje išauginama apie 28 mln. tonų žemės riešutų (daugiausiai Kinijoje, Indijoje, JAV).   Augalas […]

Kai virtuvėje galime naudotis natūralaus medžio įrankiais, rodos, ir pagamintas patiekalas kur kas natūralesnis ir gardesnis, tiesa? Pjaustymo lentelių būna įvairių – iš medžio, iš plastiko, iš stiklo… Galima lažintis, kad Lietuvoje populiariausios ne kitokios, o medinės pjaustymo lentelės. Kadangi šias virtuvės pagalbininkes naudojame pjaustyti daugeliui įvairių skonių ir mikrobiologinės terpės produktų (šviežia mėsa, daržovės, vaisiai, […]

vandens-asotis

Vasarą geriame kur kas daugiau vandens negu šaltuoju metų laiku. Dirbant ar ilsintis, kai lauke +25°C, apima troškulys, o vanduo iš ąsočio, rodos, toks saldus ir gaivinantis!   Jeigu vartojame geriamąjį vandenį iš čiaupo ar iš šulinio žemės gelmių, tikėtina, kad toks vanduo yra kietas bei turi mineralinių medžiagų, kurios kaupiasi ant ąsočio sienelių. Jas […]

Traškios bulvytės

Neretai tiekiame orkaitėje keptas bulves kartu su antraisiais patiekalais, dažniausiai mėsos, žuvies ar daržovių. Norime, kad jos būtų minkšos viduje, o iš išorės – traškia plutele. Jas tinkamai paruošti namuose yra lengviau nei įsivaizduojame. Tereikia vadovautis keletu paprastų žingsnių.   #1. Kad bulvės iš vidaus būtų minkštos (kaip košė), vertėtų tinkamai jas pasirinkti. Veislės, vedančios […]

Mėsos faršas, ko gero, yra vienas greičiausių ir ekonomiškiausių pasirinkimų mėsos patiekalui. Galime įsigyti jau paruoštą faršą mylimiausioje mėsos krautuvėje arba paruošti mėsą namuose: susmulkinti mėsmale arba smulkiai sukapoti peiliu.   Pastaruoju metu gavau keletą laiškų iš lankytojų, klausiančių idėjų patiekalams iš faršo. Taigi surinkau dešimtuką įvairių receptų iš faršo (kiaulienos, jautienos, ėrienos, kalakutienos), taip […]