Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Didesnės dozės gali sukelti: kepenų pažeidimus, cukrinį diabetą, gastritą, akių pažeidimus, padidėjusį šlapimo rūgštingumą, odos paraudimą, galvos ir pilvo skausmus. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Natūraliai randamas pupelėse ir kituose ankštiniuose augaluose, piene, kiaušiniuose, mėsoje, žuvyje.

Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Savybės: Algino rūgšties natrio junginys.

Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės – kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas. Naudojamas: Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose.

Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga.

Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Tešlos kildymo, lipnumą gerinanti medžiaga, mineralinių vandenų sudedamoji dalis, šiandien daugiausia gaminama cheminiu būdu. Didelės dozės gali didinti skrandžio rūgščių sekreciją. Naudojamas: Kepimo milteliuose, šokolade, lydytame sūryje, kakavoje, kaip spalvos stabilizatorius.

Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali sutrikdyti kūno vandens pusiausvyrą. Savybės: Sieros rūgšties druskos, žinoma kaip Glauberio druska (vidurius laisvinanti priemonė).

Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Naudojamas: Kepiniams su užgesinta soda, alyvuogių karčiam skoniui pašalinti. Kai kuriose šalyse uždraustas.

Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska.

Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Savybės: Dirbtinė tešlos kildymo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą. Kai kuriose šalyse uždraustas.

Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina. Vartojimas: druska, sausi pieno milteliai, miltai.