Numeris |
Pavadinimas |
Aprašymas |
E100 |
KurkuminasCurcumin |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Geltonas. Ekstrahuojamas iš kurkumos šaknies arba gaunamas sintezės būdu. Dažiklis, kario miltelių sudedamoji dalis.Naudojamas: Garstyčiose, sūriuose, margarine, žuvies piršteliuose, saldumynuose, bulvių tyrėje. Indijoje yra svarbus vaistas, skatinantis tulžies nutekėjimą. |
E101 |
Riboflavinas Riboflavin-5’-fosfatasRiboflavines Riboflavin-5’-phosphate |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Geltonas. Natūralus augalinis dažiklis.Naudojamas: Glajuje, kremuose, pyragaičiuose, sausainiuose, padažuose, fermentiniame sūryje, gaiviuosiuose gėrimuose, margarine. |
E101a |
Riboflavino-5-fosfatas |
Dažikliai. Pavojingas.Savybės: Geltonas. Dirbtinis.Naudojamas: Majoneze, sriubose, saldumynuose. |
E102 |
TartrazinasTartrazine |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Geltonas. Dirbtinis azodažiklis.Kenkia žmonėms, alergiškiems aspirinui. Siejamas su skydliaukės navikais, urtikarija, chromosomų mutacija, vaikų hiperaktyvumu, agresija.Naudojamas: Saldumynuose, spalvotuose gėrimuose, uogienėse, užkandžiuose, žuvų konservuose, kepiniuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E103 |
Chrizoinas rezorcinolis
|
Dažikliai. Maisto priedas yra uždraustas (dėl pastebėtų ligų paūmėjimų Europoje uždraustas 1984m.). |
E104 |
Chinolino geltonasisQuinoline Yellow |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems (gali sukelti dermatitą) ir sergantiems astma.Savybės: Geltonas. Dirbtinis.Naudojamas: Pudinguose, saldumynuose, kosmetikoje (lūpdažiai, plaukų priežiūros priemonės), vaistuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E105 |
Azo dažai
Fast Yellow AB |
Dažikliai. Maisto priedas yra uždraustas (kenksmingas, todėl uždraustas Europoje ir JAV). Anksčiau naudojamas: maisto produktų dažiklis, ypač gėrimuose. |
E106 |
Raudonas FN
Riboflavin-5-natrio fosfatas
|
Dažikliai. Geltonasis dažiklis (pagamintas iš vitamino B2), siejamas su genetiškai modifikuotais organizmais. Maisto priedas uždraustas Lietuvoje (kenksmingas, gali sukelti alergiją, priskirtinas kancerogenams). Naudojamas: maisto produktams kūdikiams ir vaikams (uogienė, pieno ir cukraus produktai, saldumynai). |
E107 |
Geltonasis |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Geltonas. Dirbtinis.Naudojamas: Gaiviuosiuose gėrimuose. Uždraustas Austalijoje ir JAV. |
E110 |
Saulėlydžio geltonasis FCFSunset Yellow FCF |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Oranžiniai geltonas. Dirbtinis.Naudojamas: Ledjūrio menkėse, gėrimuose, krevetėse, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose, leduose, daugelyje vaistų. Pašalinis poveikis: urtikarija, nosies gleivinės uždegimas, pabrinkusi nosis, alergija, hiperaktyvumas, inkstų navikai, pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas, skrandžio ir virškinamojo trakto sutrikimai. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E111 |
Oranžinis GGN
Orange GGN |
Dažikliai. Dinatrio druska. Maisto priedas uždraustas Lietuvoje, Europoje ir JAV. |
E120 |
Kochinelas, karmino rūgštis, karminasCochineal, Carminic acid, Carmines |
Dažikliai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės.Savybės: Raudonas. Gaminamas iš vabzdžių – skydamarių. |
E122 |
Azorubinas, karmosinasAzorubine, Camoisine |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis.Naudojamas: Pudinguose, gėrimuose, saldumynuose konditerijoje, marcipanui. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E123 |
AmarantasAmaranth |
Dažikliai. Būtina vengti – labai pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali iššaukti astmos priepuolius, ekzemą, hiperaktyvumą, įtariamas kaip galimas vėžio sukėlėjas.Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis, gaunamas iš žolinio augalo tokiu pat pavadinimu.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik aperityvui ir spiritiniams gėrimams dažyti. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E124 |
Ponso 4R, Kochinelas raudonasis APonceau 4R, Cochineal Red A |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir netoleruojantiems aspirino.Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis.Naudojamas: Saldumynuose, gėrimuose, sūrių apvalkaluose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E125 |
Raudonasis GNScarlet GN |
Dažikliai. Raudoni azo dažai dažnai naudojami kaip dinatrio druskos. Naudojimas: džiovintuose vaisių produktuose. Maisto priedas uždraustas Lietuvoje, Europoje ir JAV. |
E126 |
Crystal ponceau 6RCrystal scarlet |
Dažikliai. Raudoni azo dažai. Maisto priedas uždraustas Lietuvoje, Europoje ir JAV. |
E127 |
EritrozinasErythrosine |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Suaktyvina skydliaukės hormonus. Gali sukelti jautrumą šviesa padidinti kraujospūdį.Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik kokteilių vyšnioms dažyti. Taip pat konservuose, saldžiuose padažuose, saldumynuose, kepiniuose, užkandžiuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E128 |
Raudonasis 2GRed 2G |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik maltai mėsai su augaliniais priedais. Uždraustas Autrijoje. |
E129 |
Alura raudonasis ACAllura Red AC |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Atliekant tyrimus, sukėlė grsužikams vėžį.Savybės: Raudonas. Dirbtinis. Naujai leidžiamas. Randamas saldainiuose, gėrimuose, prieskoniuose, vaistuose, kosmetikoje. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E130 |
Indantreno mėlynasis RSIndanthrene blue RS |
Dažikliai. Sintetiniai mėlyno atspalvio dažai. Maisto priedas uždraustas Lietuvoje. |
E131 |
Patent mėlynasis VPatent Blue V |
Dažikliai. Pavojingas.Savybės: Mėlynas. Dirbtinis.Naudojamas: Gėrimuose, margučių dažuose, saldumynuose.Gali sukelti vėžinius susirgimus. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E132 |
Indigotinas, indigokarminasIndigotine, Indigo camine |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, kvępavimo sutrikimus, odos paraudimą ir kitas alergines reakcijas. Didina kraujospūdį. Savybės: Mėlynas. Dirbtinis. Reikia vengti vartoti kartu su natrio nitritu.Naudojamas: Likeriuose, saldumynuose, leduose, kepiniuose, biskvituose. Taip pat dažnai naudojamas kapsulių ir tablečių gamyboje. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E133 |
Briliantinis mėlynasis FCFBrilliant Blue FCF |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Mėlynas. Dirbtinis. Naudojamas pieno produktams, saldainiams, gėrimams. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E140 |
Chlorofilai ChlorofilinaiChlorophylls Chlorophyllins |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Žalias. Natūralus augalinis dažiklis. Gaunamas ekstrahuojant dilgėles ir kitus žalius augalus.Naudojamas: Desertuose, saldumynuose, vaistuose, kosmetikoje. |
E141 |
Chlorofilų vario kompleksaiCopper complexes of chlorophylls |
Dažikliai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Žalias – alyvuogių spalvos. Natūralus augalinis dažiklis, sumaišytas su variu, kad spalva būtų patvaresnė.Naudojamas: Likeriuose, desertuose. |
E142 |
Žaliasis SGreen S |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Žalias. Dirbtinis.Naudojamas: Saldumynuose, konservuotuose žirneliuose, drebučiuose, padažuose, džiuvėsėliuose, tortuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E150a |
Paprastoji karamelėPlain caramel |
Dažikliai. Pavojingas.Savybės: Rudas. Natūralus dažiklis. Gaunamas kaitinant cukrų su rūgštimis ir šarmais.Naudojamas: Kepiniuose, gėrimuose, desertuose, padažuose, gatavuose gėrimuose, austrių ruošoje, vaisiuose, konservuotuose padažuose, aluje, viskyje, biskvituose, sojoje, marinatuose. |
E150b |
Šarminė sulfitinė karamelėCaustic sulphite caramel |
Dažikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant šarmus ir sieros junginius. |
E150c |
Amoniakinė karamelėAmmonia caramel |
Dažikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant amoniaką. |
E150d |
Sulfitinė amoniakinė karamelėSulphite ammonia caramel |
Dažikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaunamas iš augalų naudojant amoniako sulfitą. |
E151 |
Briliantinis juodasis BN, juodasis PNBrilliant Black BN, Black PN |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Juodas. Dirbtinis dažiklis.Naudojamas: Ikrų pakaitaluose, saldumynuose, tamsiuose padažuose, juodųjų serbentų tortuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E152 |
Juodasis 7984Black 7984 |
Dažikliai. Juodi azo dažai. Dažnai naudojamas kaip tetranatrio druska. Dėl sukeliamų alerginių reakcijų maisto priedas uždraustas Lietuvoje, Europoje ir JAV. |
E153 |
Augalinė anglisVegetable carbon |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Juodas. Natūralus. Gaminamas iš augalų pelenų (durpių, kokoso kevalų).Naudojamas: Saldumynuose, saldymedžio produktuose. Uždraustas JAV, kai kuriose šalyse leidžiamas su sąlyga, kad būtų išgaunamas natūraliu būdu. |
E154 |
Rudasis FKBrown FK |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaminamas iš įvairių azodažiklių.Naudojamas: Naudojamas tik rūkytai žuviai apdoroti. Uždraustas JAV. |
E155 |
Rudasis HTBrown HT |
Dažikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir netoleruojantiems aspirino. Gali padidinti odos jautrumą.Savybės: Rudas. Dirbtinis. Gaminamas iš įvairių azodažiklių. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E160a |
Karotenų mišinys Beta karotenasMixed carotenes Beta-carotene |
Dažikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Oranžinis. Natūralus, bet šiandien daugiausia dirbtinai gaminamas dažiklis. Dažiklis kūne virsta vitaminu A.Naudojamas: Svieste, margarine, sriubose, majoneze, pudinge, saldumynuose, jogurte, morkose, kituose geltonuose vaisiuose ir daržovėse. |
E160b |
Anatas, biksinas, norbiksinasAnnato, Bixin, Norbixin |
Dažikliai. Raudonos spalvos. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Oranžinis. Natūralūs aliejiniai ir vandeniniai ekstraktai iš Bixa orellana L. Naudojamas kaip kūno dažai, gamybiniai dažai, taip pat virškinimo procesui pagerinti. Randamas sūriuose, svieste, margarine, kepiniuose, užkandžiuose, muile, tekstilėje, blizgikliuose. |
E160c |
Paprikų ekstraktas, kapsantinas, kapsorubinasPaprika extract, Capsanthin, Capsorubin |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Oranžiniai raudonas kvapiųjų ir dažomųjų junginių derinys (natūralus augalinis dažiklis), iš paprikos ekstrahuotas aliejais arba leidžiamais tirpikliais. Gaminamas ir sintetinis. |
E160d |
LikopenasLicopene |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Raudonas. Natūralus augalinis dažiklis iš pomidorų, greipfurto vaisių, taip pat gaminamas sintetinis.Gali padėti sumažinti vėžio riziką. |
E160e |
Beta-apo-8’-karotenalis (C 30)Beta-apo-8’-carotenal (C 30) |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Oranžiniai raudonas. Dirbtinis dažiklis, panašios formos randamas ir gamtoje.Naudojamas: Padažuose, gėrimuose, saldumynuose. |
E160f |
Beta-apo-8’-karoteno rūgšties etilesteris (C 30)Ethyl ester of beta-apo-8’ carotenic acid (C 30) |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Oranžiniai raudonas. Dirbtinis dažiklis, panašios formos randamas ir gamtoje. |
E161 |
Ksantolis |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Geltonas. |
E161g |
KantaksantinasCanthaxanthin |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Oranžinis. Pigmentas randamas kai kuriuose gybuose, vėžiagyviuose, žuvyje, flamingo plunksnose. |
E162 |
Burokėlių raudonasis, betaninasBeetrrt Red, Betanin |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Raudonas. Natūralus augalinis dažiklis, gaminamas iš raudonųjų burokėlių. Dažiklis jautrus šviesai ir karščiui.Naudojamas: Daugiausiai naudojamas pieno produktams, jogurtams, kurie gaminami esant žemai temperatūrai ir saugomi nuo šviesos poveikio. |
E163 |
AntocianinaiAnthocyanins |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Nuo raudonų iki mėlynai violetinių. Natūralus augalinis dažiklis iš vaisių ir daržovių.Naudojamas: Vaisių gaminiuose, gėrimuose, saldumynuose. |
E170 |
Kalcio karbonatas Kalcio rūgštusis karbonatasCalcium carbonates Calcium hydrogen carbonate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas mažomis dozėmis.Savybės: Baltai pilkšvas. Natūralus, mineralinės kilmės. Drėgmę reguliuojanti medžiaga – mineralinė druska. Naudojama dantų pastose, valomosiuose milteliuose, kartais sumažinti vyno rūgštingumą, konservuotuose vaisiuose, daržovėse. |
E171 |
Titano dioksidasTitanium dioxide |
Dažikliai. Nepavojingas.Savybės: Baltas. Dirbtinis, mineralinės kilmės.Naudojamas: Saldumynų dražė apvalkalas. Kaip maisto produktų dažiklis nekenksmingas. Jį išgaunant daroma žala gamtai. |
E172 |
Geležies oksidai ir hidroksidaiIron oxides and hydroxides |
Dažikliai. Nepavojingas mažomis dozėmis.Savybės: Geltoni, raudoni ir juodi. Dirbtiniai, mineralinės kilmės. Naudojami krevečių ir lašišų pastoms. |
E173 |
AliuminisAluminium |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Sidabro pilkumo. Mineralinės kilmės. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E174 |
SidabrasSilver |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Sidabro spalvos. Mineralinės kilmės, gali kauptis audiniuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E175 |
AuksasGold |
Dažikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Aukso spalvos. Mineralinės kilmės.Naudojamas: Saldumynuose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E180 |
Litolrubinas BKLitholrubine BK |
Dažikliai. Būtina vengti.Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis.Naudojamas: Leidžiama naudoti tik sūrių kraštams apdoroti. |
E181 |
Taniko rūgštis |
Dažikliai. Pavojingas.Savybės: Bespalvis. Išgaunamas iš juodojo ąžuolo.Natūraliai atsiranda arbatoje.Naudojamas: Naudojamas alkoholiniuose gėrimuose kaip skaidrinanti medžiaga. |
E200 |
Sorbo rūgštisSorbic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali sukelti alergines reakcijas jautriai odai.Savybės: Dirbtinis konservantas. Yra šermukšniuose, kaip riebalų rūgšties įvairuose maisto produktuose, rūgštaus skonio.Naudojamas: Naudojamas pusiau riebiuose margarinuose, fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytose dešrose (paviršiams apdoroti, kad nepelytų), žuvies gaminiuose, padažuose, raikytoje duonoje, rūgščiose daržovėse, vaisiuose jogurtams. |
E201 |
Sodos sorbatas |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams. |
E202 |
Kalio sorbatasPotassium sorbate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalio junginys.Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams. |
E203 |
Kalcio sorbatasCalcium sorbate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sorbo rūgšties kalcio junginys.Naudojamas: Naudojamas fermentiniams sūriams, vaisių sultims ir koncentratams, rūkytoms dešroms, žuvies gaminiams, padažams, daržovėms, vaisiniams jogurtams, salotų padažams ir majonezams, moliuskų, krevečių ir kitų vėžiagyvių gaminiams. |
E210 |
Benzoinė rūgštisBenzoic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, nes gali sukelti vėžinius susirgimus. Gali sukelti astmos susirgimus, hiperaktyvumą.Savybės: Natūralus junginys. Didelės jo koncentracijos susikaupia spanguolėse.Naudojamas: Naudojamas maisto produktus apsaugoti nuo grybinių pažeidimų: alkoholiniuose ir gaiviuosiuose gėrimuose, kepiniuose, sūriuose, gumoje, šaldytuose, pieno produktuose, saldumynuose, cukraus pakaitaluose, kosmetikoje, kaip antiseptikas daugelyje vaistų nuo kosulio. |
E211 |
Natrio benzoatasSodium benzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, kadangi gali sukelti vėžinius susirgimus.Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties natrio junginys. Naudojamas kaip antiseptikas, konservantas, nevisaverčio maisto prieskonis: apelsinų gėrimuose, pieno ir mėsos produktuose, pagarduose, kepiniuose, taip pat burnos higienos vaistams. |
E212 |
Kalio benzoatasPotassium benzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, kadangi gali sukelti vėžinius susirgimus.Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalio junginys. |
E213 |
Kalcio benzoatasCalcium benzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties kalcio junginys. |
E214 |
Etilo p-hidroksibenzoatasEthyl-p-hydrohybenzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Susintetinti benzoinės rūgšties kalio junginiai, truputį apmarinantys liežuvį.Naudojamas: Žuvies gaminiuose, delikatesinėse salotose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E215 |
Natrio etilo p-hidroksibenzoatasSodium ethyl-p- hydrohybenzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E216 |
Propilo p-hidroksibenzoatasPropyl p-hydroxybenzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. |
E217 |
Natrio propilo p- hidroksibenzoatasSodium propyl- p-hydrohybenzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E218 |
Metilo p-hidroksibenzoatasMethyl p-hydroxybenzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. |
E219 |
Natrio metilo p-hidroksibenzoatasSodium methyl p-hydroxybenzoate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Benzoinės rūgšties junginys. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E220 |
Sieros dioksidasSulphur dioxide |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sunkiai viršinamas turintiems inkstų nepakankamumą.Savybės: Dirbtinis konservantas ir antioksidantas, gali sukelti galvos skausmą, pykinimą ir astmos priepuolį. E 220-228 neigiamai veikia vitamino B ir B12 įsisavinimą iš maisto produktų.Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
E221 |
Natrio sulfitasSodium sulphite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio junginys.Naudojamas: džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
E222 |
Natrio rūgštusis sulfitasSodium hydrogen sulphite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti ypač alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio vandenilio sulfato junginys.Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
E223 |
Natrio metabisulfitasSodium metabisulphite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sukelia virškinimo sutrikimus.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties natrio metabisulfito junginys.Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
E224 |
Kalio metabisulfitasPotassium metabisulphite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio metabisulfito junginys.Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. |
E226 |
Kalcio sulfitasCalcium sulphite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio junginys.Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyse |
E227 |
Kalcio rūgštusis sulfitasCalcium hydrogen sulphite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalcio vandenilio sulfato junginys.Naudojamas: Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, vyne, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, gaiviuosiuose gėrimuose, acte. Kai kuriose šalyje uždraustas. |
E228 |
Kalio rūgštusis sulfitasPotassium hydrogen sulphite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena.Savybės: Dirbtinis konservantas. Sieros rūgšties kalio sulfito junginys. |
E230 |
BifenilasBiphenyl |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas, gali sukelti vėžinius susirgimus. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių vaisių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E231 |
OrtofenilfenolisOrtho-phenylphenol |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. Naudojamas krieušėse, morkose, persikuose, slyvose, džiovintose slyvose, ananasuose, paprikose, vyšniose, nektarinuose. |
E232 |
Natrio ortofenilfenolisSodium o-phenylphenol |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusinių žievelei arba jų pakuotės popieriui apdoroti. |
E233 |
TiabendazolasThiabendazole |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma, gali pakenkti odai.Savybės: Dirbtinis konservantas, naudojamas ruošiant žemės ūkio produkciją.Naudojamas: Citrusiniuose vaisiuose, oboliuose, kriešėse, bulvėse, bananuose, grybuose, mėsoje, piene. |
E234 |
NizinasNisin |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena.Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimu.Naudojamas: Pudinguose, brandintuose ir lydytuose sūriuose, pomidorų padaže, aluje. Tradicinėje medicinoje nizinas yra antibiotikas. JAV svarstoma uždrausti kaip galimą migrenos sukėlėją. |
E235 |
NatamicinasNatamycin |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis konservantas, pasižymintis antibiotiniu veikimul, kartais naudojamas gydyti kandidozei.Naudojamas: Sūrių paviršiams apdoroti, džiovintoje ir sūdytoje mėsoje, saliamio dešroje, žvėrienoje. Veterinarijos ir tradicinės medicinos vaistas. |
E236 |
Skruzdžių rūgštis |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E237 |
Sodos esteris |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E238 |
Kalcio esteris |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E239 |
HeksametilentetraminasHexamethylene tetramine |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti, kadangi gali sukelti vėžinius susirgimus.Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Iš amoniako ir formaldehido susintetintas konservantas.Naudojamas: ES šalyse gali būti Naudojamas tik “Provolone” sūriuose. Naudojamas kaip vaistas nuo šlapimtakių infekcijų. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E242 |
DimetildikarbonatasDimethyl dicarbonate |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas. Ženklinti nebūtina.Naudojamas: Sterilizuojami gaivieji gėrimai ir limonadai. |
E249 |
Kalio nitritasPotassium nitrite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Sunkina kvėpavimą, sukelia mieguistumą ir galvos svaigimą, galvos skausmus.Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. |
E250 |
Natrio nitritasSodium nitrite |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali sukelti hiperaktyvumą.Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius. Pavojinga grandininė seka: nitratas, nitritas, nitrozaminai.Naudojamas: Ilgina dešros tinkamumo trukmę ir suteikia šviežią raudoną spalvą, taip pat stabdo sveikatai kenksmingų bakterijų (pvz., botulizmo) vystymąsi. |
E251 |
Natrio nitratasSodium nitrate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena, sergantiems hipertonija. Didina kraujo spaudimą.Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, naudojamas mėsos produktuose. |
E252 |
Kalio nitratasPotassium nitrate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena, sergantiems hipertonija, gali sukelti hiperaktyvumą. Didina kraujo spaudimą.Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, gali būti gaunamas iš gyvūninės kilmės atliekų, daržovių. |
E260 |
Acto rūgštisAcetic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.Naudojamas: Actas yra natūralus produktas, bet kaip maisto priedas Naudojamas išimtinai sintetinis. Naudojamas marinuotose daržovėse, aštriuose padažuose, gatavose salotose. Iš esencijų pagamintame acte trūksta natūralių komponentų. |
E261 |
Kalio acetatasPotassium acetate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Rekomenduojama vengti inkstų nepakankamumą turintiems žmonėms.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.Naudojamas: Acto rūgšties kalio druska. |
E262 |
Natrio acetatas Natrio rūgštusis acetatas (natrio diacetatas)Sodium acetate Sodium hydrogen acetate (sodium diacetate) |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.Naudojamas: Acto rūgšties natrio druska. |
E263 |
Kalcio acetatasCalcium acetate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.Naudojamas: Acto rūgšties kalcio druska. |
E264 |
Amonio acetatas |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. |
E270 |
Pieno rūgštisLactic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Iš krakmolo, panaudojant bakterijas, pagaminta rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Kaitinant ir fermentuojant angliavandenius iš pieno išrūgų, bulvių, kukurūzų.Naudojamas: Kaip natūrali pieno rūgštis ilgina tinkamumo trukmę rūgščioje terpėje: majonezo, padažų, užpilų, marinatų, taip pat sudėtinė duonos rūgštinimo medžiaga kaip natūralaus raugo pakaitalas. |
E280 |
Propiono rūgštisPropionic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis konservantas, natūraliai aptinkamas sūriams bręstant.Naudojamas: Neleidžia susidaryti pelėsiams ant duonos, sausainių ir fasuotų kepinių. Propiono rūgštis ir jos dariniai Vokietijoje, Šveicarijoje ir Austrijoje buvo uždrausti kaip nereikalingi ir gadinantys skonį, dabar ES šalyse ją vėl leidžiama vartoti. |
E281 |
Natrio propionatasSodium propionate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties natrio junginys. |
E282 |
Kalcio propionatasCalcium propionate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalcio junginys. |
E283 |
Kalio propionatasPotassium propionate |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis konservantas. Propiono rūgšties kalio junginys. |
E284 |
Boro rūgštisBoric acid |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis konservantas.Naudojamas: Boro rūgštis ir jos druska boraksas gali būti vartojami tik ikruose, labai plačiai vartojami kosmetikoje. |
E285 |
Natrio tetraboratas (boraksas)Sodium tetraborate (borax) |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis boro rūgšties natrio junginys. |
E290 |
Anglies dioksidasCarbon dioxide |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali konservavimo medžiaga, įpakavimo dujos arba rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.Naudojamas: Maišoma į gėrimus, šiomis dujomis įpakuojami kepiniai, sūriai, konditerija. |
E296 |
Obuolių rūgštisMalic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Nerekomenduojama kūdikiams ir vaikams.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga. Randama daugelyje vaisių.Naudojamas: Uogienėse, kepiniuose, glajuje. |
E297 |
Fumaro rūgštisFumaric acid |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Sintetinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, ankščiau buvo gaunama iš Vidurio Europoje augančio laukų ir pievų augalo Fumariaceae.Naudojamas: Kramtomojoje gumoje, desertuose, vaisių gėrimuose, vaistuose (nuo žvynelinės). |
E300 |
Askorbo rūgštisAscorbic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Cheminis sintetinis produktas, kurio randama ir daugelyje vaisių bei daržovių. Šis antioksidantas neleidžia maistui rūgti ir apkarsti. Askorbo rūgštis naudojama gaminant keptus ir konservuotus produktus, džiovintas bulves, pieno miltelius, koncentruotas vaisių sultis, kūdikių maistą.Naudojamas: Naudojamas kaip antioksidantas, konservavimo ir miltų apdorojimo medžiaga, stabilizuoja raudoną mėsos spalvą, taip pat Naudojamas pieno, grietinės milteliams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. Askorbo rūgšties vartojimas labai dažnai pateisinamas tuo, kad tai stiprina sveikatą. Naudojamas kepiniuose, šaldytoje žuvyje, vyne. |
E301 |
Natrio askorbatasSodium ascorbate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties natrio junginys.Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. |
E302 |
Kalcio askorbatasCalcium ascorbate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties kalcio junginys.Naudojamas: Pieno, grietinės milteliams, mėsos gaminiams, cukraus gaminiams, vynams, gaiviesiems gėrimams. |
E304 |
AskorbilpalmitatasAscorbyl palmitate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis askorbo rūgšties riebalų rūgšties esterio junginys.Naudojamas: Majoneze, Vienos bei Frankfuro dešrelėse. |
E306 |
Tokoferolių koncentruotas ekstraktasTocopherol-rich extract |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Antioksidantas, spalvų fiksatorius, vitaminų priedas, ekstrahuotas iš augalinio aliejaus (sojų pupelių, daigintų grūdų, medvilnės sėklų ir kt.). Galimos kryžminės reakcijos su kitais vitaminais, todėl reikia neperdozuoti. Galimos pavojingos reakcijos su E 307-309.Naudojamas: Majoneze, margarine, dešroje, desertuose. |
E307 |
Alfa-tokoferolisAlpha-tocopherol |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Sintetinis vitaminas E. |
E308 |
Gama-tokoferolisGamma-tocopherol |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Sintetinis vitaminas E. |
E309 |
Delta-tokoferolisDelta-tocopherol |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas.Savybės: Sintetinis vitaminas E. Randamas daugelyje augalinių aliejų, įskaitant soją, kviečių gemaluose, ryžių gemaluose, medvilnėje, kukurūzuose. Veikia kaip antioksidantas ir riebiųjų rūgščių ir audinių riebalai. Naudojamas margarine ir padažuose salotoms. |
E310 |
PropilgalatasPropyl gallate |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti skrandžio ir odos dirginimą, neleidžiamas maisto produktuose kūdikiams ir mažiems vaikams, nes jie turi tendenciją sukelti kraujotakos sutrikimus.Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Anksčiau buvo gaunamas iš daug rauginių medžiagų turinčio juodojo riešuto, gali sukelti alergijas.Naudojamas: Vengtinas kosmetikoje. Saugo riebalus nuo apkartimo, yra plačiai Naudojamas. Naudojamas sriubose, padažuose, bulvių gaminiuose, užkandėlėse, kramtomojoje gumoje, pieno milteliuose, kavos automatuose, aliejuje, margarine. |
E311 |
OktilgalatasOctyl gallate |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Turi tendenciją sukelti kraujotakos sutrikimus.Savybės: Dirbtinis antioksidantas. |
E312 |
DodecilgalatasDodecyl gallate |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Turi tendenciją sukelti kraujotakos sutrikimus.Savybės: Dirbtinis antioksidantas. |
E315 |
Eritorbo rūgštisErythorbic acid |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis antioksidantas. Pigus tarpinis askorbo rūgšties sintezės produktas. Gali stabdyti vitamino C įsisavinimą.Naudojamas: Kaip mėsos ir dešros spalvos fiksatorius. |
E316 |
Natrio eritorbatasSodium erythorbate |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis izoaskorbo rūgšties natrio junginys. |
E317 |
Eritorbinė rūgštis |
Antioksidantai ir konservantai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis antioksidantas, gaminamas iš sacharozės. |
E319 |
Tert-butilhidroksikvinonas |
Antioksidantai ir konservantai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, silpnumą, kliedesius.Savybės: Dirbtinis antioksidantas, mirtina dozė – 5g.Naudojamas: aliejus, margarinas. |
E320 |
Butilintas hidrokisanizolas (BHA)Butylated hydroxyanisole (BHA) |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti ypač alergiškiems ir sergantiems astma. Didina cholesterolio kiekį, gali sukelti hiperaktyvumą ir elgesio sutrikimus.Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas.Naudojamas: kramtomojoje gumoje, traškučiuose, sriubose, padažuose, bulvių ir konditerijos gaminuose, aliejuje, riešutuose. Neleistinas kūdikių maiste bei vengtinas kosmetikoje. Uždraustas Japonijoje. |
E321 |
Butilintas hidroksitoluenas (BHT)Butylated hydroxytoluene (BHT) |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina cholesterolio kiekį.Savybės: Dirbtinis antioksidantas ir konservantas, gaunamas iš naftos produktų. Maisto priedas turi cholesterolio.Naudojamas: Kramtomojoje gumoje ir skrudinimo riebaluose. |
E322 |
LecitinaiLecithins |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas. Didesnė dozė sunkiai toleruojama skrandžio, gali sukelti gausų prakaitavimą.Savybės: Natūraliai gaunamas iš sojų, saulėgrąžų arba rapsų aliejaus.Naudojamas: Lecitinas – tai emulsifikuojamoji medžiaga, dažnai naudojama vandeniui ir riebalams sujungti. Tai kiekvienos ląstelės dalis (lecitiną galima gaminti iš kiaušinių ar sojų), tačiau pramonėje naudojami priedai kaip emulsikliai, antioksidantai ir stabilizatoriai yra labiau modifikuoti. JAV sojų produktai yra laikomi vieni iš labiausiai sukeliančių migreną, astmą ir kitas alergines reakcijas. Lecitino dažniausiai yra margarine, majoneze, leduose, šokolade, kepiniuose, sausainiuose. |
E325 |
Natrio laktatasSodium lactate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Maisto priedas, apsaugantis maisto produktą nuo išdžiūvimo. Pieno rūgšties natrio druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Skonį stiprinanti medžiaga, antioksidantas, gautas iš krakmolo veikiant bakterijoms. Galima alerginė reakcija ar kitas šalutinis poveikis vaikams, kurie netoleruoja laktozės.Naudojamas: Gatavuose patiekaluose, dešrose, konditerijos gaminuose. |
E326 |
Kalio laktatasPotassium lactate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Pieno rūgšties kalio druska – apsaugo maisto produktą nuo išdžiūvimo. |
E327 |
Kalcio laktatasCalcium lactate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Pieno rūgšties kalcio druska – apsaugo maisto produktą nuo išdžiūvimo. |
E328 |
Amonio laktatas |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Pieno rūgšties natrio druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Skonį stiprinanti medžiaga, antioksidantas, gautas iš krakmolo veikiant bakterijoms. Galima alerginė reakcija ar kitas šalutinis poveikis vaikams, kurie netoleruoja laktozės.Naudojamas: Gatavuose patiekaluose, dešrose, konditerijos gaminuose. |
E329 |
Magnio laktatas |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Pieno rūgšties natrio druska, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Skonį stiprinanti medžiaga, antioksidantas, gautas iš krakmolo veikiant bakterijoms. Galima alerginė reakcija ar kitas šalutinis poveikis vaikams, kurie netoleruoja laktozės.Naudojamas: Gatavuose patiekaluose, dešrose, konditerijos gaminuose. |
E330 |
Citrinų rūgštisCitric acid |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Iš cukraus pramonės atliekų fermentacijos būdu ir genetiškai modifikuotos fermentacijos, iš citrusinių vaisių.Naudojamas: Citrinos rūgštis yra svarbi medžiagų apykaitos dalis ir jos yra daugelyje vaisių, su priedais turi mažai ką bendra. Reikia vengti sergant Candida albicans. Gėrimuose, vaisių gaminiuose, uogienėse, kepiniuose, pieno milteliuose, Vienos, Frankfurto dešrelėse, biskvituose, sūryje, fermentuotose mėsos produktuose, sriubose, ruginėje duonoje. |
E331 |
Mononatrio citratas Dinatrio citratas Trinatrio citratasMonosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Citrinos rūgšties natrio druska. |
E332 |
Monokalio citratas Trikalio citratasMonopotassium citrate Tripotassium citrate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Citrinos rūgšties kalio druska. |
E333 |
Monokalcio citratas Dikalcio citratas Trikalcio citratasMonocalcium citrate Dicalcium citrate Tricalcium citrate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Citrinos rūgšties kalcio druska. |
E334 |
Vyno rūgštis (L±)Tartaric acid (L±) |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Šaltutinis vyno gamybos produktas, gaunamas apdorojant sieros rūgštimi. Gali trukdyti įsisavinti kalcį.Naudojamas: Želatinoje, dešroje, gėrimuose, desertuose, tirpiose tabletėse, kepimo milteliuose. |
E335 |
Mononatrio tartratas Dinatrio tartratasMonosodium tartrate Disodium tartrate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Laisvina vidurius.Savybės: Vyno rūgšties natrio druska, gauta iš neprinokusių vaisių, vynuogių sulčių. |
E336 |
Monokalio tartratas Dikalio tartratasMonopotassium tartrate Dipotassium tartrate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Vyno rūgšties kalio druska, laisvina vidurius. |
E337 |
Kalio natrio tartratasPotassium sodium tartrate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Vyno rūgšties dviguba druska, laisvina vidurius. |
E338 |
Ortofosfato rūgštisOrthophosphoric acid |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Fosfatai labai paplitę žemėje ir, būdami įvairių, dažniausiai sintetinių variantų, yra tikri priedų aitvarai. Tai ne tik konservantai, antioksidantai, bet ir stabilizatoriai, emulsikliai ir drėgmę reguliuojanti medžiaga. Didelėmis dozėmis fosfatai gali stabdyti kalcio, magnio ir geležies įsisavinimą. Įtariama, kad jie yra vaikų hiperaktyvumo priežastis.Naudojamas: Kondensuotame piene, lydytame sūryje, mėsos ir žuvies gaminuose, kepiniuose, kepimo milteliuose, bulvių ir kiaušinių produktuose, kolos gėrimuose (kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga). |
E339 |
Mononatrio fosfatas Dinatrio fosfatas Trinatrio fosfatasMonosodium phosphate Disodium phosphate Trisodium phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sutrikdyti kalcio ir fosforo pusiausvyrą organizme.Savybės: Fosforo rūgšties natrio junginys. |
E340 |
Monokalio fosfatas Dikalio fosfatas Trikalio fosfatasMonopotassium phosphate Dipotassium phosphate Tripotassium phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Fosforo rūgšties kalio junginys. |
E341 |
Monokalcio fosfatas Dikalcio fosfatas Trikalcio fosfatasMonocalcium phosphate Dicalcium phosphate Tricalcium phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Fosforo rūgšties kalcio junginys. |
E343 |
Monomagnio fosfatas Dimagnio fosfatasMonomagnesium phosphate Dimagnesium phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Fosfatas – konservantas, antioksidantas, stabilizatorius, emulsiklis. Didelėmis dozėmis gali stabdyti kalcio, magnio ir geležies įsisavinimą.Naudojamas: Kondensuotame piene, lydytame sūryje, mėsos ir žuvies gaminuose, kepiniuose, kepimo milteliuose, bulvių ir kiaušinių produktuose, kolos gėrimuose (kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga). |
E350 |
Natrio malatas Natrio rūgštusis malatasSodium malate Sodium hydrogen malate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti.Savybės: Obuolių rūgšties natrio junginys. Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, konservantas. Obuolių rūgšties yra kiekvienoje ląstelėje ir daugelyje vaisių, bet gaminama sintetiškai.Naudojamas: Uogienėse, gėrimuose, kepiniuose, saldumynuose. |
E351 |
Kalio malatasPotassium malate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Obuolių rūgšties kalio junginys. |
E352 |
Kalcio malatas Kalcio rūgštusis malatasCalcium malate Calcium hydrogen malate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Obuolių rūgšties kalcio junginys. |
E353 |
Metavyno rūgštisMetatartaric acid |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Sintetinis vyno stabilizatorius, trukdo įsisavinti kalcį. |
E354 |
Kalcio tartratasCalcium tartrate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Sintetinis stabilizatorius, stabdo kalcio įsisavinimą. |
E355 |
Adipo rūgštisAdipic acid |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, skonį stiprinanti medžiaga. Gaunama iš gyvulinių riebalų.Naudojamas: Gėrimuose, desertuose, cukraus glajuje, įdaruose ir kepinių glajuje. |
E356 |
Natrio adipatasSodium adipate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, valgomosios druskos pakaitalas. |
E357 |
Kalio adipatasPotassium adipate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, valgomosios druskos pakaitalas. |
E363 |
Gintaro rūgštisSuccinic acid |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.Naudojamas: Prieskonių ekstraktuose, desertuose, sriubose. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E365 |
Sodos fumaratas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E366 |
Kalio fumaratas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E367 |
Kalcio fumaratas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E370 |
Heptonolaktonas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E375 |
Nikotino rūgštis |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Didesnės dozės gali sukelti: kepenų pažeidimus, cukrinį diabetą, gastritą, akių pažeidimus, padidėjusį šlapimo rūgštingumą, odos paraudimą, galvos ir pilvo skausmus.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Natūraliai randamas pupelėse ir kituose ankštiniuose augaluose, piene, kiaušiniuose, mėsoje, žuvyje. |
E380 |
Triamonio citratasTriammonium citrate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Galima neigiama sąveika su kepenimis ir kasa.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.Naudojamas: Gali sutrikdyti organizmo rūgščių ir šarmų balansą. |
E381 |
Amonio geležies citratas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali sutrikdyti organizmo rūgščių ir šarmų balansą.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Svarbus mineralas, gaunamas iš citrinos rūgšties.Naudojamas: javų produktuose, dietiniuose kukurūzų miltų produktuose. |
E385 |
Kalcio dinatrio etilendiamino- tetraacetatas (kalcio dinatrio EDTA)Calcium disodium ethylene diamine tetra acetate (Calcium disodium EDTA) |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E400 |
Algino rūgštisAlginic acid |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūraliai iš rudųjų dumblių gaunama tirštinimo medžiaga. Gali kliudyti įsisavinti mineralines medžiagas.Naudojamas: Lengvųjų riebalų, geriamojo jogurto ir majonezo skoniui pagerinti, gaiviuosiuose gėrimuose, piene. |
E401 |
Natrio alginatasSodium alginate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Algino rūgšties natrio junginys. |
E402 |
Kalio alginatasPotassium alginate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Algino rūgšties kalio junginys. |
E403 |
Amonio alginatasAmmonium alginate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Algino rūgšties amonio junginys. |
E404 |
Kalcio alginatasCalcium alginate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Algino rūgšties kalcio junginys. |
E405 |
Propan-1,2-diolio alginatasPropane-1,2-diol alginate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Gaunamas iš naftos produktų.Savybės: Algino rūgšties propilenglikoalginato junginys. |
E406 |
AgarasAgar |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga iš raudonųjų dumblių, kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą.Naudojamas: Įvairiems valgiams stingdyti arba kaip kremų, tepalų ir žvakučių, į kurių sudėtį neįeina riebalų, pagrindas. Produktai: mėsa, valgomieji ledai. |
E407 |
KarageninasCarageenan |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Pastaruoju metu siejamas su kancerogenų aktyvacija organizme.Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga, gaunama iš jūros dumblių (išskiriama skirtingų jūros dumblių šeimų). Kai kurių šaltinių teigimu, gali trikdyti virškinimą (dujų kaupimąsis), tačiau paros norma neribojama.Naudojamas: Pieno produktuose, pudinguose, glajuje, taip pat dantų pastoje ir kremuose. |
E407a |
Perdirbti eucheuma jūros dumbliaiProcessed eucheuma seaweed |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga. |
E410 |
Saldžiųjų ceratonijų dervaLocust bean gum |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali sumažinti cholesterolio kiekį.Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga iš akacijos sėklų, gerina virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius.Naudojamas: Glajuose, kepiniuose, vaisių sultyse, pieno kokteiliuose, kaip kakavos pakaitalas. |
E412 |
Guaro dervaGuar gum |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, pilvo pūtimą, sumažinti cholesterolio kiekį.Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga ir emulsiklis. Glajuose, duonoje ir kepiniuose, kečupe, majoneze ir padažuose. |
E413 |
TragakantasTragacauth |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas, tačiau nepatariama vartoti alergiškiems žmonėms.Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga, gerina virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius.Naudojamas: Rūgščiuose maisto produktuose ir kosmetikoje, gaminant vaistus. |
E414 |
Akacijų sakai (gumiarabikas)Acacia gum (gum arabic) |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Nepatariama vartoti alergiškiems žmonėms.Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga ir užpildas, gerinanti virškinimą, kai kuriose šalyse švitinama spinduliais, netoleruojama labai retai.Naudojamas: Saldumynuose. |
E415 |
Ksantano dervaXanthan gum |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga, gerinanti virškinimą, didelėmis dozėmis laisvina vidurius.Naudojamas: Salotų padažuose, garstyčiose, kosmetikoje. |
E416 |
Karaja sakaiKaraya gum |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas.Savybės: Natūrali stingdanti ir tirštinanti medžiaga, gerina virškinimą, laisvina vidurius, gali trukdyti įsisavinti mineralines medžiagas.Naudojamas: Praktiškai tik kosmetikoje (dantų pastoje). |
E417 |
Tara dervaTara gum |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas.Savybės: Natūrali tirštinanti medžiaga ir užpildas. Kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą. |
E418 |
Gelano dervaGellan gum |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė stingdanti ir tirštinanti medžiaga. |
E420 |
Sorbitolis Sorbitolio sirupasSorbitol Sorbitol syrup |
Saldikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis iš gliukozės arba genetiškai modifikuotų kukurūzų pagamintas cukraus pakaitalas, natūraliai sutinkamas šermukšniuose, vyšniose, vynuogėse, oboliuose.Naudojamas: kaip saldiklis, drėgmę išlaikanti medžiaga, emulsiklis. Sorbitolį organizmas dalinai absorbuoja ir panaudoja medžiagų apykaitos procesuose kaip fruktozę.
Didelėmis dozėmis sukelia vidurių pūtimą, viduriavimą, todėl nenaudojamas produktuose, skirtuose kūdikiams. Pakeičia cukrų diabetikų maisto produktuose bei mažai kalorijų turinčiuose produktuose. Taip pat džiovintuose vaisiuose, kepiniuose ir konditerijos gaminiuose, sausoje tešloje, kosmetikoje. Draudžiamas kūdikių ir vaikų iki 1m. maiste, nes gali sukelti viduriavimą. |
E421 |
ManitolisMannitol |
Saldikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas. Gali sukelti viduriavimą, pykinimą ir vėmimą.Savybės: Dirbtinis cukraus pakaitalas, pagamintas iš invertuoto cukraus, manozės redukcijos produktas. Gali sukelti viduriavimą ir vidurių pūtimą.Naudojamas: Kramtomojoje gumoje. Neleidžiamas naudoti vaikų ir kūdikių maiste. Naudojimas: mažai kalorijų turintys maisto produktai. |
E422 |
GlicerolisGlycerol |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Didelės dozės gali sukelti galvos skausmą, pykinimą, troškulį ir padidinti cukraus kiekį kraujyje.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, užpildas, tirpiklis, gaminamas iš natūralių riebalų ir aliejų.Naudojamas: Naudojimas: konditerijos gaminiai, džiovinti vaisiai, mažai kalorijų turintys produktai, alkoholiniai gėrimai. |
E425 |
Konjac derva Konjac gliukomananasKonjac gum Konjac glucomannane |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Augalinė tirštinanti ir stingdanti medžiaga.Naudojamas: Užpilduose. |
E431 |
Polioksietileno (40) stearatasPolyoxyethylene (40) stearate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Emulsiklis, stabilizatorius. |
E432 |
Polioksietileno sorbitano mono-lauratas (polisorbatas 20)Polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo.Naudojamas: Uogienėse, kavos iš automatų grietinėlėje. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E433 |
Polioksietileno sorbitano monooleatas (polisorbatas 80)Polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. |
E434 |
Polioksietileno sorbitano monopalmitatas (polisorbatas 40)Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E435 |
Polioksietileno sorbitano monostearatas (polisorbatas 60)Polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. |
E436 |
Polioksietileno sorbitano tristearatas (polisorbatas 65)Polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. |
E440a |
Pektinas |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Didelis kiekis gali sukelti laikiną meteorizmą ir diskomfortą žarnyne.Savybės: Natūrali ir dirbtinė stingdanti ir tirštinimo medžiaga, gerina virškinimą, didelės dozės gali sukelti viduriavimą. |
E440b |
Amidintas pektinas |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Pektinas, gautas apdorojant amoniaku. Tai pagrindinė ląstelių sieneles tvirtinanti medžiaga, chemijoje – polisaharidas. Naudojamas kaip tirštinanti ir stabilizuojanti medžiaga. |
E441 |
Želatina |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.Naudojamas: Konservuotuose bei mėsos gaminiuose. Turėtų vengti žmonės, alergiški sulfitams. |
E442 |
Amonio fosfatidaiAmmonium phosphatides |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius, didelės dozės gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Gali sutrikti skrandžio, žarnyno veikla.Naudojamas: Kakavos ir šokolado glajuje. |
E444 |
Sacharozės acetato izobutiratasSucrose acetate isobutirate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius.Naudojamas: Tik neskaidriuose nealkoholiniuose gėrimuose. |
E445 |
Medienos kanifolijos glicerolio esteriaiGlycerol esters of wood rosins |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E450 |
Di(-tri, -tetra)natrio difosfatas Kalcio rūgštusis difosfatas |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Didelis kiekis sutrikdo fosforo ir kalcio pusiausvyrą organizme.Savybės: Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojančios medžiagos, padedančios sudaryti ar išlaikyti dviejų ir daugiau nesimaišančių medžiagų (pvz., aliejaus ir vandens) pastovų mišinį maisto produkte. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės – kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas.Naudojamas: Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose. |
E451 |
Pentanatrio trifosfatas Pentakalio trifosfatasPentasodium triphosphate Pentapotassium triphosphate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai – rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Pavojingas.Savybės: Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės – kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas, gali sutrikdyti virškinimą.Naudojamas: Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose. |
E452 |
Natrio-kalcio-kalio polifosfatasSodium-Potassium-Calcium polyphosphate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas.Savybės: Dirbtiniai stabilizatoriai, emulsikliai ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Didelės dozės gali trukdyti įsisavinti įvairias medžiagas. Galimos pasekmės – kaulų retėjimas, šlakų nusėdimas, vaikų hiperaktyvumas.Naudojamas: Glajuje, kiaušinių, bulvių gaminiuose, lydytame sūryje, dešroje, žuvies gaminiuose, kepiniuose. |
E460 |
Mikrokristalinė celiuliozė Miltelinė celiuliozėMicrocrystalline cellulose Powdered cellulose |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūralus užpildas ir izoliuojanti medžiaga, organizmas neįsisavina. Kaip skaidulinė medžiaga gerina virškinimą. |
E461 |
MetilceliuliozėMethyl cellulose |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas. Gali sukelti meteorizmą, pilvo pūtimą.Savybės: Dirbtiniu būdu apdorota celiuliozė, didelės dozės laisvina vidurius. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E463 |
HidroksipropilceliuliozėHydroxypropyl cellulose |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E464 |
HidroksipropilmetilceliuliozėHydroxymethylpropyl cellulose |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, laisvina vidurius. |
E465 |
EtilmetilceliuliozėEthyl methyl cellulose |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota šarmais, laisvina vidurius. |
E466 |
Karboksimetilceliuliozė Natrio karboksimetilceliuliozėCarboxy methyl cellulose Sodium carboxy methyl cellulose |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga, apdorota chloro acto rūgštimi, laisvina vidurius. |
E469 |
Fermentais hidrolizuota karboksimetilceliuliozėEnzymatically hydrolysed carboxy methyl cellulose |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Nepavojingas.Savybės: Užpildas ir tirštinimo medžiaga. |
E470a |
Riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskosSodium, potassium and calcium salts of fatty acid |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūralus emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. |
E470b |
Riebalų rūgščių magnio druskosMagnesium salts of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūralus emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. |
E471 |
Riebalų rūgščių mono- ir digliceridaiMono and diglycerides of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūralus emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E472a |
Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų acto rūgšties esteriaiAcetic acid esters mono- and diglycerides of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E472b |
Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų pieno rūgšties esteriaiLactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E472c |
Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų citrinų rūgšties esteriaiCitric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E472d |
Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų vyno rūgšties esteriaiTartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E472e |
Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų mono- ir diacetilvyno rūgšties esteriaiMono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E472f |
Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų acto ir vyno rūgščių mišinio esteriaiMixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E473 |
Riebalų rūgščių sacharozės esteriaiSucrose esters of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E474 |
Sacharozės gliceridaiSucroglycerides |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E475 |
Riebalų rūgščių poliglicerolio esteriaiPolyglycerol esters of fatty acids |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E476 |
Poliglicerolio poliricinoleatasPolyglycerol polyricinoleate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E477 |
Riebalų rūgščių propan-1,2-diolio esteriaiPropane-1,2-diol esters of fatty acid |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E479 |
Termiškai oksiduotas sojų aliejus su riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridais |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir izoliuojanti medžiaga. |
E480 |
Sodos sulfosucinatas |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir medžiaga nuo putojimo. |
E481 |
Natrio stearoil-2-laktatasSodium stearoyl-2-lactylate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E482 |
Kalcio stearoil-2-laktatasCalcium stearoyl-2-lactylate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E483 |
Stearilo tartratasStearyl tartrate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir miltų apdorojimo medžiaga. |
E491 |
Sorbitano monostearatasSorbitan monostearate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. Gali būti gaminamas iš genetiškai modifikuotų kukurūzų.Naudojamas: Desertuose, cukraus gaminiuose, kavos iš automato pieno milteliuose, šokolade. |
E492 |
Sorbitano tristearatasSorbitan tristearate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E493 |
Sorbitano monolauratasSorbitan monolaurate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E494 |
Sorbitano monoleatasSorbitan monooleate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E495 |
Sorbitano monopalmitatasSorbitan monopalmitate |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis ir stabilizatorius. |
E500 |
Natrio karbonatas Natrio rūgštusis karbonatas Natrio seskvikarbonatasSodium carbonate Sodium hydrogen carbonate Sodium sesqui carbonate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Tešlos kildymo, lipnumą gerinanti medžiaga, mineralinių vandenų sudedamoji dalis, šiandien daugiausia gaminama cheminiu būdu. Didelės dozės gali didinti skrandžio rūgščių sekreciją.Naudojamas: Kepimo milteliuose, šokolade, lydytame sūryje, kakavoje, kaip spalvos stabilizatorius. |
E501 |
Kalio karbonatas Kalio rūgštusis karbonatasPotassium carbonate Potassium hydrogen carbonate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė tešlos kildymo medžiaga.Naudojamas: Meduoliuose. |
E503 |
Amonio karbonatas Amonio rūgštusis karbonatasAmmonium carbonate Ammonium hydrogen carbonate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinis emulsiklis, dirgina gleivinę. |
E504 |
Magnio karbonatas Magnio hidroksido karbonatasMagnesium carbonate Magnesium hidroxide carbonate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė tešlos kildymo, lipnumą gerinanti ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Medicinoje naudojama kaip laisvinantys vidurius. |
E507 |
Vandenilio chlorido rūgštisHydrochloric acid |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir pagalbinė techninė medžiaga. Natūrali yra skrandžio sultyse. |
E508 |
Kalio chloridasPotassium chloride |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Valgomosios druskos kalio junginys. Didelis kiekis gali sukelti skrandžio opą. |
E509 |
Kalcio chloridasCalcium chloride |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Valgomosios druskos kalcio junginys. |
E510 |
Amonio chloridas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti sergantiems inkstų ir kepenų nepakankamumu.Savybės: Valgomosios druskos amonio junginys.Naudojamas: Kepiniuose ir kituose produktuose iš miltų. |
E511 |
Magnio chloridasMagnesium chloride |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Valgomosios druskos magnio junginys. |
E512 |
Alavo chloridasStannous chloride |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinis antioksidantasNaudojamas: Tik konservuose. |
E513 |
Sulfato rūgštisSulpuric acid |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.Naudojamas: Prieskoniams ir gliukozės sirupui gaminti. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E514 |
Natrio sulfatas Natrio rūgštusis sulfatasSodium sulphate Sodium hydrogen sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali sutrikdyti kūno vandens pusiausvyrą.Savybės: Sieros rūgšties druskos, žinoma kaip Glauberio druska (vidurius laisvinanti priemonė). |
E515 |
Kalio sulfatas Kalio rūgštusis sulfatasPotassium sulphates Potassium hydrogen sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, didelės dozės laisvina vidurius. |
E516 |
Kalcio sulfatasCalcium sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E517 |
Amonio sulfatasAmmonium sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E518 |
Magnio sulfatas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, laisvina vidurius. |
E519 |
Vario sulfatas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.Naudojamas: Svarbus mineralas. |
E520 |
Aliuminio sulfatasAluminium sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą. |
E521 |
Aliuminio natrio sulfatasAluminium sodium sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą. |
E522 |
Aliuminio kalio sulfatasAluminium potassium sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą. |
E523 |
Aliuminio amonio sulfatasAluminium ammonium sulphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinė kietinimo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą. |
E524 |
Natrio hidroksidasSodium hydroxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga.Naudojamas: Kepiniams su užgesinta soda, alyvuogių karčiam skoniui pašalinti. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E525 |
Kalio hidroksidasPotassium hydroxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E526 |
Kalcio hidroksidasCalcium hydroxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E527 |
Amonio hidroksidasAmmonium hydroxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E528 |
Magnio hidroksidasMagnesium hydroxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E529 |
Kalcio oksidasCalcium oxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E530 |
Magnio oksidasMagnesium oxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E535 |
Natrio ferocianidasSodium ferrocyanide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska. |
E536 |
Kalio ferocianidasPotassium ferrocyanide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska. |
E538 |
Kalcio ferocianidasCalcium ferrocyanide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, stabilizatorius, lengviau sudrėksta druska. |
E540 |
Dikalcio difosfatas |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, emulsiklis ir rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E541 |
Natrio aliuminio fosfatas, rūgštinisSodium aluminium phosphate, acidic |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinė tešlos kildymo medžiaga. Aliuminis gali neigiamai veikti organizmą. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E544 |
Kalcio polifosfatas |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E551 |
Silicio dioksidasSilicon dioxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė lipnumą reguliuojanti medžiaga, nekenksminga, nes organizmas jos neįsisavina. |
E552 |
Kalcio silikatasCalcium silicate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina. |
E553a |
Magnio silikatas Magnio trisilikatasMagnesium silicate Magnesium trisilicate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E553b |
TalkasTalc |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina. Vartojimas: ryžiai, šokoladas, konditerijos gaminiai. |
E554 |
Natrio aliuminio silikatasSodium aluminium silicate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. Organizmas jos neįsisavina.Vartojimas: druska, sausi pieno milteliai, miltai. |
E555 |
Kalio aliuminio silikatasPotassium aluminium silicate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. |
E556 |
Kalcio aliuminio silikatasCalcium aluminium silicate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. |
E558 |
BentonitasBentonite |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga, vulkanų kilmės, sudėtyje gali būti šiek tiek arseno ir švino. |
E559 |
Aliuminio silikatas (kaolinas)Aluminium silicate (Kaolin) |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti medžiaga. |
E570 |
Riebalų rūgštysFatty acids |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūralus emulsiklis ir lipnumą reguliuojanti medžiaga. |
E572 |
Magnio stearatas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Stabilizatorius. |
E574 |
Gliukono rūgštisGluconic acid |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir stabilizatorius, apsaugo riebalus nuo sugedimo.Naudojamas: Limonaduose ir saldikliuose. |
E575 |
Gliukono-delta-laktonasGlucono delta-lactone |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E576 |
Natrio gliukonatasSodium gluconate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Kai kuriose šalyse uždrausta naudoti. |
E577 |
Kalio gliukonatasPotassium gluconate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga |
E578 |
Kalcio gliukonatasCalcium gluconate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. |
E579 |
Geležies gliukonatasFerrum gluconate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis spalvos fiksatorius, gaunamas iš geležies ir gliukozės.Naudojamas: Tik tamsioms alyvuogėms, retai – maisto papilduose su geležimi. |
E585 |
Geležies laktatasFerrum lactate |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinis spalvos fiksatorius, Naudojamas ir kaip vaistas. |
E620 |
Glutamo rūgštisGlutamic acid |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga, gaunama iš augalinės ir gyvulinės žaliavos taikant enzimų metodą. Dažnai sukelia migreną, astmą ir alergines reakcijas.Naudojamas: Žuvies ir mėsos gaminiuose, sriubose, padažuose, gėrimuose, saldumynuose, desertuose, užkandėlėse, gatavuose patiekaluose, sultinių koncentratuose, biriuose prieskoniuose. Glutamatas ir jo variantai dažnai vartojami kartu su inozinatu ir guanilatu, nes jie sustiprina vienas kito skonį stiprinantį poveikį. |
E621 |
Mononatrio glutamatasMonosodium glutamate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.Naudojimas: neleistinas kūdikių ir mažų vaikų maiste, konservuotose daržovėse, padažuose, daugelyje šaldytų produktų. |
E622 |
Monokalio glutamatasMonopotassium glutamate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas. Gali sukelti diarėją, pykinią ir vėmimą.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E623 |
Kalcio diglutamatasCalcium diglutamate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E624 |
Monoamonio glutamatasMonoammonium glutamate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E625 |
Magnio diglutamatasMagnesium diglutamate |
Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E626 |
Guanilo rūgštisGuanylic acid |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga, skyla šlapimo rūgštyje, todėl gali sukelti podagrą.Naudojamas: Pomidorų sriuboje, padažuose, biriuose prieskoniuose. |
E627 |
Dinatrio guanilatasDisodium guanylate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Aktyvina podagros vystymasi.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. Neleidžiama naudoti kūdikių ir vaikų maiste. |
E628 |
Dikalio guanilatasDipotassium guanylate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E629 |
Kalcio guanilatasCalcium guanylate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali sukelti podagrą.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E630 |
Inozino rūgštisInosinic acid |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Labai stipri skonio stiprinimo medžiaga, skyla šlapimo rūgštyje, todėl gali sukelti podagrą.Naudojamas: Sriubose, padažuose, biriuose prieskoniuose. |
E631 |
Dinatrio inozinatasDisodium inosinate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Aktyvina podagros vystymasi.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E632 |
Dikalio inozinatasDipotassium inosinate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E633 |
Kalcio inozinatasCalcium inosinate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Aktyvina podagros vystymasi.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga. |
E634 |
Kalcio 5’-ribonukleotidaiCalcium 5’-ribonucleotides |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga, skyla šlapimo rūgštyje, todėl gali sukelti podagrą. |
E635 |
Dinatrio 5’-ribonukleotidaiDisodium 5’-ribonucleotides |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.Naudojimas: bulvių traškučiai, makaronai, konditerijos produktai. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E636 |
Maltolis |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinė kvapo stiprinimo medžiaga. |
E637 |
Etilmaltolis |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinė kvapo stiprinimo medžiaga. |
E640 |
Glicinas ir jo natrio druskaGlycine and its sodium salt |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Saldūs baltymų struktūriniai elementai, stiprina saldžių medžiagų skonį. |
E900 |
DimetilpolisiloksanasDimethyl polysiloxane |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė medžiaga nuo putojimo. |
E901 |
Bičių vaškas, baltas ir geltonasBeeswax, white and yellow |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti ir glazūravimo medžiaga, nekenksminga, nes organizmas jos nerezorbuoja.Naudojamas: Cukraus gaminiams, kramtomosioms gumoms. |
E902 |
Kandelila vaškasCandelilla wax |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali glazūravimo medžiaga iš dykumų augalų, nekenksminga, nes organizmas jos nerezorbuoja. |
E903 |
Karnauba vaškasCarnauba wax |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali medžiaga, gaunama iš Trithrinax brasiliensis, nevirškinama.Naudojimas: kosmetikoje, blakstienų tuše; |
E904 |
ŠelakasShellac |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūrali lipnumą reguliuojanti ir glazūravimo medžiaga, derva iš Laccifer lacca vabzdžių išskyrų. |
E905 |
Mikrokristalinis vaškasMicrocrystalline waxs |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Paviršiams apdoroti.Naudojimas: saldumynai, džiovinti vaisiai, konditerija. |
E907 |
Rafinuotas mikrokristalinis vaškas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Augalinis vaškas. Kai kuriose šalyse uždraustas. |
E912 |
Montano rūgščių esteriaiMontan acid esters |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Natūralus augalinis vaškas.Naudojamas: Citrusų paviršiams apdoroti. |
E914 |
Oksiduoti polietileno vaškaiOxidized polyethylene wax |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Dirbtinė glazūravimo medžiaga.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik citrusų paviršiams apdoroti. |
E920 |
L-cisteinasL-cysteine |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Augalinis baltymų struktūrinis elementas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Naudojamas: Apdorojami miltai. Išpurena duoną, kepinius ir sustiprina kvapą. |
E924 |
Kalio bromatas |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali sukelti pykinimą ir vėmimą, viduriavimą.Savybės: Stabilizatorius. Didelis kiekis gali sukelti pykinimą, vėmimą, skausmą, viduriavimą.Naudojamas: Miltų produktai. |
E925 |
Chlorinas |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas.Savybės: Natūralus stabilizatorius.Naudojamas: Miltų produktai. |
E926 |
Chlorino dioksidas |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas.Savybės: Natūralus stabilizatorius.Naudojamas: Miltų produktai. |
E927 |
Karbamidas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralus stabilizatorius.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik kramtomojoje gumoje. |
E928 |
Benzolio peroksidas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Natūralus stabilizatorius, gali sukelti alerginę reakciją. |
E931 |
Nitrogenas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralus stabilizatorius. |
E932 |
Nitro-oksidas |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralus stabilizatorius. |
E938 |
ArgonasArgon |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos. |
E939 |
HelisHelium |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos. |
E941 |
AzotasNitrogen |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos, kontaktinio šaldymo priemonė. |
E942 |
Nitrito oksidasNitrous oxide |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralios dujos, naudojamos nuskausminimui. |
E948 |
DeguonisOxygen |
Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas.Savybės: Natūralios stumiančios ir pakavimo dujos. |
E950 |
Acesulfamas KAcesulfame potassium |
Saldikliai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinis saldiklis (200 kartų saldesnis už cukrų), atsparus karščiui. |
E951 |
AspartamasAspartame |
Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis saldiklis, sintetiškai gaunamas iš aminorūgščių, fenilanino ir asparagino rūgšties. Neatsparus karščiui. JAV laikomas migrenos, galvos skausmo ir daugybės kitų sveikatos sutrikimų priežastimi. Genų inžinerijos būdu gaminamas tik JAV ir Japonijoje.Naudojamas: Gėrimuose, kramtomojoje gumoje, pieno produktuose, saldiklių tabletėse. |
E952 |
Ciklamo rūgštis Kalcio ciklamatas Natrio ciklamatasCyclamic acid Calcium cyclamate Sodium cyclamate |
Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis saldiklis.Naudojamas: Gėrimuose ir dietiniuose produktuose diabetikams. Priskiriamas prie kancerogenų. Uždraustas JAV ir Jungtinėje Karalystėje. |
E953 |
IzomaltasIsomalt |
Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis saldiklis. Gali būti gaunamas genų inžinerijos būdu, pagamintas iš kukurūzų.Naudojamas: Saldiklių tabletėse ir šaldytuose produktuose. |
E954 |
Sacharinas Kalcio sacharinas Kalio sacharinas Natrio sacharinasSaccharin Calcium saccharin Potassium saccharin Sodium saccharin |
Saldikliai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Dirbtinis saldiklis, gali būti kartaus metalo skonio. 500 kartų saldesnis už cukrų.Naudojamas: Desertuose, gėrimuose, marinuotuose agurkuose, salotų padažuose. |
E957 |
TaumatinasThaumatin |
Saldikliai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūralus saldiklis, 1500 kartų saldesnis už cukrų.Naudojamas: kramtomojoje gumoje, desertuose, vyne, vaisiuose. |
E959 |
Neohesperidinas DCNeohesperidine DC |
Saldikliai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinis saldiklis, natūraliai randamas citrusuose.Naudojamas: Pomidorų padažuose ir citrinos gėrimuose. |
E965 |
Maltitolis Maltitolio sirupasMaltitol Maltitol syrup |
Saldikliai. Pavojingas.Savybės: Cukraus pakaitalas, dirbtinis saldiklis.Naudojamas: Marcipanuose ir saldumynuose. |
E966 |
LaktitolisLactitol |
Saldikliai. Pavojingas.Savybės: Cukraus pakaitalas, dirbtinis saldiklis. Laisvina vidurius. |
E967 |
KsilitolisXylitol |
Saldikliai. Pavojingas.Savybės: Tai iš beržų gaminamas dirbtinis saldiklis, cukraus pakaitalas. Laisvina vidurius.Naudojamas: kramtomojoje gumoje, burnos gaivikliuose, saldumynuose, uogienėje. |
E999 |
Kualajos ekstraktasQuillata extract |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma.Savybės: Natūrali putojimo medžiaga iš medžių žievės, sudėtyje yra saponinų, kurie daro įtaką kraujo krešėjimui.Naudojamas: kosmetikoje, aluje ir gaiviuosiuose gėrimuose. Uždraustas Vokietijoje ir Šveicarijoje. |
E1103 |
InvertazėInvertase |
Emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai. Būtina vengti. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Fermentai, gaminami skystam invertuojamam cukrui gauti. |
E1105 |
LizocimasLysozyme |
Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Konservantas sūriams, greitina pieno rūgimą. Gaminamas iš vištų kiaušinių. |
E1200 |
PolidekstrozėsPolydextrose |
Įvairūs maisto priedai. Mažomis dozėmis nepavojingas.Savybės: Dirbtinis užpildas, gali laisvinti vidurius. |
E1201 |
PolivinilpirolidonasPolyvinylpyrrolidone |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas.Savybės: skaidanti veiklioji medžiagą, padeda dirbtiniu būdu susidaryti dribsniams, taip pat naudojama tablečių apvalkalams. |
E1202 |
PolivinilpolipirolinonasPolivinylpolypyrrolinone |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas.Savybės: Dirbtinė dribsnių susidarymo medžiaga, vyno skaidriklis, koloidų stabilizatorius. |
E1404 |
Oksiduotasis krakmolasOxidized starch |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga. Gali būti gaminama iš genetiškai modifikuotų kukurūzų. |
E1410 |
Monokrakmolo fosfatasMonostarch phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga. |
E1412 |
Dikrakmolo fosfatasDistarch phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga. |
E1413 |
Fosfatuotas dikrakmolo fosfatasPhosphated distarch phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo ir glazūravimo medžiaga. |
E1414 |
Acetilintas dikrakmolo fosfatasAcetylated distarch phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius. |
E1420 |
Acetilintas krakmolasAcetylated starch |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius. |
E1422 |
Acetilintas dikrakmolo adipatasAcetylated distarch adipate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius. |
E1440 |
HidroksipropilkrakmolasHydroxy propyl starch |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinanti ir stingdanti medžiaga. Gali būti gaminama iš genetiškai modifikuotų kukurūzų. |
E1442 |
Hidroksipropildikrakmolo fosfatasHidroxy propyl distarch phosphate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinanti ir stingdanti medžiaga. |
E1450 |
Krakmolo natrio oktenilsukcinatasStarch sodium octenyl succinate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo medžiaga ir stabilizatorius. |
E1451 |
Acetilintas oksiduotasis krakmolasAcetylated oxidised starch |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Natūrali tirštinimo bei glazūravimo medžiaga ir užpildas. Gali būti pagamintas genų inžinerijos būdu. |
E1505 |
TrietilcitratasTriethyl citrate |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis putų stabilizatorius, kurio dalis organizme skyla į alkoholį.Naudojamas: Leidžiama vartoti tik kiaušinių baltymų milteliuose. |
E1518 |
TriacetinasTriacetin |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, gali būti gaminamas iš genetiškai modifikuotų sojų. |
E1520 |
Propan-1,2-diolisPropane-1,2-diol (propylene glycol) |
Įvairūs maisto priedai. Pavojingas. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.Savybės: Dirbtinis stabilizatorius, pavojingas didelėmis dozėmis. Naudojamas udaugelyje tepamų valgomųjų kremų, kosmetikoje, plaukų priežiūros priemonėse, dezodorantuose. |