Ką žinome apie kiaušinių žymėjimą?

Ar atkreipiate dėmesį į užrašus ant kiaušinių pakuočių? O ar atkreipiate dėmesį į žymenis ant pačių kiaušinių? Kartais pravartu tai padaryti, kadangi ženklinimas suteikia daug naudingos informacijos, pagal kurią išsirinksime kiaušinius tokius, kokius norime valgyti ir tokius, už kuriuos nepermokėsime.

Raidėmis A ir B žymima kiaušinių klasė. Prekybos vietose (parduotuvės, turgavietės) gali būti parduodami tik A klasės kiaušiniai, tuo tarpu B klasės kiaušiniai naudojami perdirbimui.

Ant kiaušinių pakuotės pažymėtos kitos raidės reiškia kiaušinių dydį (svorio kategoriją):
• S – maži;
• M – vidutiniai (53-63 g);
• L – dideli (63-73 g);
• XL – labai dideli (≥73 g).

Ant etiketės nurodomas tinkamumo vartoti terminas ir laikymo temperatūra.

Paukštynai tiekia į prekybos vietas tik suženklintus kiaušinius – taip parodoma, jog kiaušiniai skirti žmonių maistui (ne perdirbimui).*

Žymuo ant kiaušinio yra sudarytas iš skaičių ir raidžių sekos, pavyzdžiui: 3 LT 44012.

Pirmasis skaičius ant kiaušinio reiškia dedeklių vištų laikymo būdą:
• 0 – ekologinėmis sąlygomis auginamų dedeklių kiaušiniai (aukščiausios kokybės ir maistinės vertės);
• 1 – laisvai laikomų dedeklių vištų kiaušiniai (sodybose auginamos vištos, kurios vaikščioja lauke laisvai);
• 2 – ant kraiko laikomų dedeklių vištų kiaušiniai (paukštynuose, fermose laisvai vaikščiojančios vištos);
• 3 – narvuose laikomų dedeklių vištų kiaušiniai.

Vidurinioji žymens dalis yra raidžių trumpinys, nurodantis šalies, kurioje yra dedeklių vištų laikymo vieta, kodą. Pavyzdžiui Lietuvoje padėti vištų kiaušiniai ženklintini LT, Lenkijoje – PL.

Trečioji dalis, sudaryta iš penkių skaičių, nurodo paukštyno registracijos numerį bei tai, kad vištų laikymo vietą kontroliuoja kompetentinga tarnyba, pavyzdžiui Lietuvoje – Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba.

Pavyzdys:
• “3” – vištos dedeklės laikomos narvuose;
• “LT” – kiaušiniai iš Lietuvos paukštyno;
• “44-012” – “Vievio paukštynas”.

*ūkiai, laikantys ne daugiau kaip 50 vištų, kiaušinių ženklinti neprivalo.

Šaltinis: www.vet.lt