Amarantas Amaranth – E123
Dažikliai (kilmė: sintetiniai azo dažai). Būtina vengti – labai pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali iššaukti astmos priepuolius, ekzemą, hiperaktyvumą, įtariamas kaip galimas vėžio sukėlėjas.
Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis, gaunamas iš žolinio augalo tokiu pat pavadinimu.
Leistina paros norma: iki 0,5 mg/kg kūno masės.
Naudojamas: Leidžiama vartoti tik aperityvui ir spiritiniams gėrimams dažyti. Kai kuriose šalyse uždraustas.