Amarantas Amaranth – E123

Dažikliai (kilmė: sintetiniai azo dažai). Būtina vengti – labai pavojingas. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Gali iššaukti astmos priepuolius, ekzemą, hiperaktyvumą, įtariamas kaip galimas vėžio sukėlėjas.

Savybės: Raudonas. Dirbtinis azodažiklis, gaunamas iš žolinio augalo tokiu pat pavadinimu.

Leistina paros norma: iki 0,5 mg/kg kūno masės.

Naudojamas: Leidžiama vartoti tik aperityvui ir spiritiniams gėrimams dažyti. Kai kuriose šalyse uždraustas.