Amonio geležies citratas – E381

Įvairūs maisto priedai. Nepavojingas. Gali sutrikdyti organizmo rūgščių ir šarmų balansą.
Savybės: Dirbtinė rūgštingumą reguliuojanti medžiaga. Svarbus mineralas, gaunamas iš citrinos rūgšties.
Naudojamas: javų produktuose, dietiniuose kukurūzų miltų produktuose.