Mononatrio glutamatas Monosodium glutamate – E621

Įvairūs maisto priedai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems ir sergantiems astma. Vengti sergantiems migrena. Gali būti gyvūlinės kilmės. Gali būti genetiškai modifikuotas.
Savybės: Skonio stiprinimo medžiaga.
Naudojimas: neleistinas kūdikių ir mažų vaikų maiste, konservuotose daržovėse, padažuose, daugelyje šaldytų produktų.