Natrio nitratas Sodium nitrate – E251

Antioksidantai ir konservantai. Būtina vengti. Vengti alergiškiems, sergantiems astma ir migrena. Didina kraujo spaudimą.
Savybės: Dirbtinis konservantas ir spalvos fiksatorius, naudojamas mėsos produktuose.