Smidrais arba šparagais yra vadinama ankstyva pavasario daržovė – valgomieji žolinio augalo (smidro) ūgliai. Šparaguose gausu mineralinių medžiagų – kalio, kalcio, magnio, fosforo, taip pat vitamino C. Gardūs ir nekaloringi šparagai yra mėgstama daržovė daugelio šalių virtuvėse.