Lavašas – iš miltų, vandens, druskos bei mielių kepamas paplotis. Jis naudojamas užkandžiams ir antriesiems patiekalams ruošti. Priklausomai nuo lavašo storio ir rūšies, jis naudojamas kebabams, užkandėlėms, suktinukams ir daržovių bei mėsos pyragams gaminti.