Pasukos

Pieniškos pasukos gaunamos mušant sviestą iš grietinėlės. Pagal baltymų, riebalų ir laktozės kiekį pasukos labai panašios į liesą pieną, tačiau jos daug vertingesnės, kadangi jų sudėtyje gausu lecitino. Surauginus pasukas, gaunamos raugintos pasukos.