Desertinis morkų pyragas (be kvietinių miltų)

Gaminimas

• 1
  Pirmiausia nuskutame nemažas morkas, perpjauname išilgai į keturias dalis ir išverdame jas garuose (užteks 15-120 min.). Morkų turėtų būti dvi pilnos stiklinės;
• 2
  Tuomet gaminame morkų masę - garintas morkas, prieskonius (cinamoną, žiupsnelį druskos, šiek tiek žalios imbiero šaknies (pusė centimetro užteks), kokosų pieną, saujelę graikinių riešutų, agavos sirupą - viską sudedame į elektrinį trintuvą ir sutriname iki vientisos masės (žr. nuotrauka galerijoje);
• 3
  Du kiaušinius išplakame ir supilame į morkų masę, gerai išmaišome. Čia pat beriame ir įmaišome bent tris šaukštus kokoso riešutų miltų;
• 4
  Orkaitę įkaitiname iki 220°C. Supilame tešlą į kepimo formą bei ją patalpiname į orkaitę kepti 15 min;
• 5
  Sumažiname kaitrą iki 180°C ir kepame dar 45 min.
• 6
  Iškepus leidžiame pyragui pailsėti kambario temperatūroje ir tuomet jau dedame į šaldytuvą pilnai atvėsi. Tiesą sakant, šis morkų pyragas yra skaniausias kitą dieną po kepimo, tad būkite kantrūs ir drąsiai dėkite jį atvėsti.
• 7
  Naudinga informacija apie receptą. Kam patinka aštresnio skonio desertai, papildomai prie cinamono ir imbiero galima pagardinti morkų pyragą gvazdikėliais ir muskato riešutu (pridedant į morkų tyrę). Vietoje garintų morkų galima tiesiog jas išvirti, tačiau verdant pasišalins ir dalis vertingų medžiagų, kurių morkose gausu: skaidulinių medžiagų, mikroelementų (kalcio, kalio, magnio, folio rūgšties), vitaminų (A, C, E). Supylus morkų pyrago tešlą į kepimo formą, galima papildomai pabarstyti viršų cinamonu, kuris suteiks papildomo aromato ir, be abejo, skonio. Agavų sirupas yra saldesnis už cukrų, todėl tam pačiam saldumui išgauti Jums jo reikės mažiau negu cukraus.