Cezario salotų receptas

+

Sudėtinės dalys:

• Romėnų salotos, 200 g
• Batonas, 50 g
• Malti pipirai, žiupsnelis
• Vištiena, 200 g
• Parmezano sūris, 4 v. šaukštai
• Alyvuogių aliejus, 4 v. šaukštai
• Ančiuviai, 2 vnt.
• Česnakas, 1 skiltelė
• Obuolių actas, 2 a. šaukšteliai
• Citrinos sultys, 1 a. šaukštelis
• Garstyčios, 1 a. šaukštelis
• Cukrus, 1 a. šaukštelis
• Druska, pagal skonį
• Kiaušinis, 1 vnt.

Gaminimas:

1. Romėnų salotas (1-2 gūželės) nuplaukime, nusausinkime ir suplėšykime nedideliais gabalėliais. Pagardinkime druska ir šviežiai maltais pipirais;
2. Grilinę keptuvę apšlakstykime alyvuogių aliejumi, įdėkime šaukštą sviesto ir pakepkime plonais griežinėliais supjaustytą pasūdyta ir supipirintą vištienos krūtinėlės filė. Apverskime abi puses, kad vištienos gabalėliai gerai apskrustų;
3. Kubeliais supjaustykime batono skrebučius ir sudėkime į dubenį su Romėnų salotomis;

Gaminame padažą Cezario salotoms:

1. Du ančiuvių filė gabalėlius, česnako skiltelę, obuolių actą, citrinos sultis, cukrų, 1 kiaušinio trynį, žiupsnelį druskos, garstyčias – visus padažui skirtus ingredientus sudedame į plaktuvą ir išplakame iki vientisos emulsijos. Šaukštu įmaišome 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir, jeigu turime, galime įmaišyti 1 v.šaukštą Vorčesterio padažo;
2. Į dubenį su salotomis ir skrebučiais dedame vištienos gabalėlius, apšlakstome pagamintu padažu ir užtarkuojame Parmezano sūrio (arba kito kietojo sūrio).

Skanaus!

P.S. taip pat galima pridėti keletą kietai virto kiaušinio puselių.