Įpjaustome keletą itin plonų riekučių vytinto arba rūkyto kumpio, šiek tiek itin smulkiai pjaustytoto čili pipiro. Išmaišome ir liejame į įkaitintą keptuvę. Apkepus vieną pusę, dailiai apverčiame ir apkepame kitą omleto pusę;
Šviežaus raudonėlio lapeliai ypač tiks pagardinti omletą (nebūtina!). Valgome su Lietuvoje augančiomis daržovėmis – pomidorais ir agurkais!