Tailandietiška sriuba su lietuvišku prisilietimu

Gaminimas

• 1
  Citrinžolės stiebą smulkiai supjaustome, gerai patriname šakute, sumaigome;
• 2
  Dideliame sriubos puode ant vidutinės kaitros šildome (pasūdytą) vištienos sultinį;
• 3
  Keptuvėn dedame šiek tiek sviesto, apkepame tarkuotas morkas, smulkiais gabalėliais pjaustytą vištienos krūtinėlę, prieš baigiant apkepti, pridedame plonomis juostelėmis pjaustytą gabalėlį (1 cm ilgio) imbiero šaknies;
• 4
  Morkas, vištieną, imbiero šaknį ir anksčiau sutrintą citrinžolę beriame į puodą su verdančiu sultiniu. Pridedame juostelėmis pjaustytų kiniškų grybų (šiuo atveju juodųjų), smulkiai pjaustyto čili pipiro (galime taip pat sumaigyti šakute). Verdame apie 15 min.
• 5
  Sumažiname kaitrą ir supilame kokosų pieną. Verdame maišant apie 5-8 min. Įspaudžiame 2 a. šaukštelius citrinos sulčių, įmaišome 1 a. šaukštelį rudojo cukraus (citrinos sultimis, cukrumi ir čili pipiru reguliuojame harmoniją tarp rūgštumo, saldumo ir aštrumo);
• 6
  Ant silpnos ugnies dar paverdame, kol vištiena visiškai išvirs (5 min.);
• 7
  Supilstome sriubą į dubenėlius, pagardiname šviežiais svogūnų laiškais, kalendra, baziliku.