Išmokite pasigaminti spageti carbonara

+

Sudėtinės dalys:

• Spagečiai, 400 g
• Alyvuogių aliejus, 1 v. šaukštas
• Parmezano sūris, 50 g
• Grietinėlė, 75 ml
• Kiaušinis, 3 vnt.
• Kiauliena, 200 g
• Česnakas, 2 skiltelės

Gaminimas:

Receptas su nuotraukomis – štai taip lengva pasigaminti spegeti makaronus su kiauliena ir švelniu sūrio padažu.

Pirmiausia, pasitikrinkime, ar makaronams ruošti turime visus produktus: spageti, kiaušiniai, česnakas, kiauliena, alyvuogių aliejus, kietasis sūris, grietinėlė.

Dideliame puode užvirkite vandenį, pasūdykite ir sudėkite spagečius. Virkite tiek, kiek laiko nurodyta ant spagečių pakelio, retkarčiais pakeldami spagečius specialiu šaukštu žvilgtelti, kad šie nepervirtų.

Ant vidutinės ugnies pakepinkite kubeliais supjaustytą kiaulieną. Kepinkite, kol ištirps riebalai ir gabalėliai pagels – tik neperkepinkite. Patraukite keptuvę nuo ugnies ir padėkite ją į šalį.

Pasiruoškite padažą. Du kiaušinius, vieną trynį, grietinėlę bei tarkuotą sūrį suplakite atskirame dubenyje. Pagardinkite prieskoniais.

Į keptuvę su kiauliena įpjaustykite keletą česnako skiltelių ir grąžinkite keptuvę ant liepsnos 1min, kol kiauliena ims vėl kepti.

Tuo tarpu nusausinkite spagečius ir grąžinkite juos į puodą (puodas nuimtas nuo ugnies). Ant viršaus supilkite padažą ir iš karto keptą kiaulieną (su riebalų pertekliumi). Spagečių šaukštu arba žnyplėmis greitai maišykite makaronus ir padažą.

Prieš tiekiant į stalą, papuoškite tarkuotu sūriu ir pipirais.