Šaltas varškės pyragas

Gaminimas

• 1
  Kambario temperatūros sviestą išsukime su cukrumi, sudėkime varškę (liesą 9 proc.), grietinę  ir išplakime;
• 2
  Pridėkime tarkuotos citrinos žievelės, aguonų (prieš tai nuplikykime jas karštu vandeniu, nukoškime) ir gerai išmaišykime. Varškės masė pertepimui baigta!
• 3
  Pašildykime pieną, leiskite jam aušti;
• 4
  Sausainius pamirkykime piene ir išdėkime kepimo formos pirmą sluoksnį. Antrą sluoksnį dėkime iš varškės masės ir taip toliau... iki viršutinis sluoksnis taip pat bus iš varškės masės ir nebeturėsime sausainių;
• 5
  Įdėkime pyragą į šaldytuvą keletui valandų, kad pertepimai įgautų formą: varškės masė sustingtų, o sausainiai suminkštėtų.