Suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais ir spanguolėmis

Gaminimas

• 1
  Dėmesio, receptui reikės kiaulienos nugarinės be kaulo. Supjaustome mėsą 0,5-0,8 cm griežinėliais, išmušame mėsos plaktuku iki plonų kepsnelių. Kiekvieno jų vieną pusę labai plonai patepame majonezu ir padedame trumpam į šalį.
• 2
  Ruošiame įdarą suktinukams. Elektriniu smulkintuvu arba peiliu susmulkiname: česnako skilteles, nekupiną saują spanguolių, 1/4 mažo čili pipiro, petražoles, krapus, čiobrelio lapelius (prieskoninis augalas ypač tinka mėsos patiekalams). Pagardiname apelsino žievele. Pridedame peiliu smulkintą svogūną ir saulėje džiovintus pomidorus. Įdarą gerai išmaišome.
• 3
  Mėsos muštinį (kepsnelį) aptepame įdaru, susukame į suktinuką, apvyniojame aliuminio folija ir persmeigiame mediniu smeigtuku. Dedame į iki 190 įkaitintą orkaitę ir kepame 50-60 min. Norint, kad suktinukas apskrustų, 15 min. prieš baigiant kepti, atvyniojame foliją nuo suktinuko viršaus.
• 4
  Valgome su bulvių koše ir baltuoju padažu, marinuotomis daržovėmis (paprikomis, agurkėliais).